Сало с чесноком через мясорубку — рецепт простой, но в то же время оригинальной закуски. Бутерброды получаются вкусными и максимально питательными, пикантности добавляют дополнительные ингредиенты: чеснок, специи, зелень, хрен. Итак, сегодня мы готовим из сала фарш и из полученной массы делаем вкусную закуску.
Сало через мясорубку с чесноком: как называется правильно
Вариантов, как называется сало через мясорубку с чесноком, в обиходе достаточно много. Но речь идет об одном и том же блюде. Одни именуют его намазкой, другие — помазкой или помазанкой, третьи — закусочным салом или массой. Все эти названия отражают суть рецепта — пропущенный через мясорубку шпик намазывают на хлеб.
Но и официальное название у блюда все же есть — в кафе и ресторанах его именуют бутербродным салом.
Читайте также рецепты домашних бургеров.
Сало, прокрученное через мясорубку с чесноком — лучшие рецепты
Способ приготовления украинского блюда прост и займет всего несколько минут. Для приготовления закусочного сала подойдет любой шпик — мне нравится, когда он содержит не только жир, но и мясо.
Рассмотрим несколько наиболее распространенных рецептов. Если у вас имеется свой вариант, напишите его в комментариях в самом низу страницы.
С чесноком и укропом (любой зеленью)
Самый быстрый и простой рецепт позволяет получить сочную и нежную закуску. Рассказываю пошаговую инструкцию по приготовлению.
Компоненты:
- свиное сало — 0,5 кг;
- чесночок — 3-4 дольки;
- перец красный — ½ ч.ложки;
- любая свежая зелень на ваш выбор — 30 г;
- соль, черн.перец или иные приправы — по вкусу.
Красный перец используйте на свое усмотрение — он добавляет остроты. Если не любите острые блюда, можете убрать этот ингредиент.
Инструкция пошагово с фото:
- С сала удалить шкурку, дважды провернуть на мясорубке.
- Ввести в фарш соль, черн.перец, измельченные чеснок и зелень.
- Основательно вымешать состав.
Дорогие посетители сайта! Предлагаю вам подписаться на мой телеграм-канал: там я регулярно публикую интересные рецепты и другую полезную информацию. Спасибо!
После этого можете следовать двумя путями:
- Переложить массу в баночку и убрать в холодильник на 2 часа для охлаждения. В этом случае закуска будет в виде бутербродной намазки.
- Завернуть массу в пищевую пленку в форме колбасы и тоже убрать в холодильник на 2 часа. В результате закуска получается в виде колбасных кусочков.
Эти моменты не принципиальны и зависят от вашего эстетического восприятия.
Думаю, вам понравятся рецепты колбасы в домашних условиях.
Трехслойная закуска
Внешне интересной получается закусочное сало из трех слоев.
Компоненты:
- сало — 0,5 кг;
- чесночок — 5 долек (или по вкусу);
- паприка слад. — 1 ст.ложка;
- петрушка порубленная — 3 ст. ложки;
- соль — по вкусу.
Инструкция:
- Шпик провернуть через мясорубку дважды.
- Ввести соль, измельченный чеснок. Размешать фарш и поделить на 3 части.
- В первую вмешать петрушку, во вторую — паприку, последнюю оставить нетронутой. Таким образом, у вас получится три разноцветных состава.
- Расположить в квадратной (прямоугольной) форме или прямо на столе пищевую пленку. Первым слоем распределить шпик с паприкой, вторым — массу с зеленью, третьим — светлую часть. Получится разноцветный прямоугольник или квадрат.
- Отправить в морозилку на 2 часа. Подавать, нарезав на ломтики.
Возможно, вам понравятся рецепты люля-кебаба в домашних условиях.
Рулет из сала
Еще один вариант необычной закуски из протертого шпика на видео:
С хреном
Еще один вариант приготовления — с хреном.
Закуска получается достаточно острой, поэтому при добавлении хрена ориентируйтесь на свой вкус.
Компоненты:
- сало — 0,5 кг;
- чеснок — 2 дольки;
- пучок любой зелени;
- черн.перец — по вкусу;
- хрен — один корень.
Сало используйте соленое либо свежее, но тогда дополнительно добавьте 1 ст.ложку соли.
Инструкция:
- С сала убрать шкурку. Пропустить его вместе с хреном через мясорубку.
- Ввести в фарш измельченные чесночок, зелень, соль (при необходимости).
- Вымешать состав, убрать в холодильник на пару часов для охлаждения.
Необычный рецепт из цельного куска
Предлагаю еще один вариант приготовления, но уже из цельного куска.
Надеюсь, закуски придутся вам по вкусу. Закусочное сало на бутербродах отлично подойдет к любому столу, а уж с борщом или другим супом его нужно подать непременно. Читайте и другие варианты простых закусок из фарша. А также подписывайтесь на мой дзен-канал. Успехов в кулинарных экспериментах!
