Суп с имбирем популярен не только из-за полезных свойств, но и оригинального оттенка вкуса. Особенно известен тыквенный суп с имбирем, в который добавляют сливки или молоко. Кроме того, можно приготовить блюда с курицей, морковью, грибами и т.д.
Можно ли добавлять имбирь в суп
А почему бы и нет? Корень добавляют в любые блюда: в прошлых статьях мы рассматривали рецепты имбирного чая, а также салатов с имбирем.
Специя отлично дополняет любое блюдо, придавая пикантный оттенок. А ещё это кладезь полезных веществ: витаминов, минералов, антиоксидантов. Известен корень и своими жиросжигающими свойствами за счёт наличия в составе гингерола.
Супы с имбирём характеризуются высокой усвояемостью, стимулируют работу пищеварительного тракта, обладают питательной ценностью.
Помимо корня, в первые блюда добавляют капусту, помидоры, шпинат, морковь, зелень и другие.
Лучшие 5 рецептов супов с имбирем
Тыквенный суп-пюре со сливками (или молоком)
Сложить в кастрюлю нарезанные кубиками 400 грамм очищенной тыквы, 2 картофелины, 1 тертую морковь. Залить компоненты водой так, чтобы она их покрывала выше на 2 сантиметра, варить до готовности. На сковороде с оливковым маслом прогреть 1 столовую ложку тертого корнеплода, 1 чайную ложку кориандра, щепотку мускатного ореха.
Сваренные овощи измельчить в блендере. В суп-пюре ввести специи, залить 300 миллилитров сливок (молока) и стакан воды, кипятить на малом огне 15 минут. Употреблять в горячем виде.
Следует учесть, что тыквенный суп с имбирем, приготовленный на сливках, будет более калорийным. Если вы худеете, отдайте предпочтение молоку.
Дорогие посетители сайта! Предлагаю вам подписаться на мой телеграм-канал: там я регулярно публикую интересные рецепты и другую полезную информацию. Спасибо!
Морковный
В нагретой кастрюле с небольшим количеством оливкового масла пассеровать 1 мелко нарезанную луковицу, добавить 2 зубчика чеснока, 2 чайные ложки тертого имбиря и такое же количество молотого тмина. Тушить 1-2 минуты.
Ввести 500 грамм нашинкованного картофеля, 4 штуки тертой моркови и 1 литр предварительно сваренного куриного или овощного бульона. Довести состав до кипения, после чего накрыть крышкой и томить на малом огне 20 минут.
Для получения крем-супа перелить массу в блендер, взбить и повторно прогреть на медленном огне.
Подавать блюдо горячим, добавив в тарелку по вкусу маложирный несладкий йогурт.
Куриный
Куриную грудку отделить от кожи и костей, нарезать крупными кусками и варить до готовности. В бульон положить 2-3 нашинкованных кубиками картофеля. Измельченные 2 моркови и 1 луковицу пассеруют и добавляют в суп, вводят 3 ломтика имбиря, 2 зубчика чеснока, 100 грамм нарезанного шпината. Томить 3-4 минуты. Подавать блюдо к столу, украсив зеленью.
Читайте также рецепты сырного супа с фаршем.
Вегетарианский
Протереть через сито 400 грамм помидор, предварительно ошпаренных кипятком. Пассеровать 1 луковицу, 1 тертую морковь и подготовленные томаты. В 2 литрах воды сварить измельченные болгарский перец, 2 картофелины, 400 грамм капусты и корень сельдерея. Ввести в бульон пассерованные овощи, 2 имбирных ломтика, 2 зубчика чеснока, соль и перец. Варить 15 минут.
Грибной
Суп можно варить из любых грибов, в том числе замороженных.
Но для более насыщенного вкуса суп рекомендуется готовить из свежих и высушенных грибов.
Рецепт:
300 грамм свежих грибов варить в 2 литрах воды 40 минут, в конце процесса готовки добавить нарезанные кубиками 1-2 картофеля.
150 грамм высушенных грибов обжарить на растительном масле с луком, и кусочком имбиря размером 2 сантиметра. Добавить компоненты в суп, варить еще 5 минут, посолить, положить 1 столовую ложку томатной пасты. Желательно, чтобы суп настоялся перед подачей на стол.
Читайте также, как приготовить вкусный суп с фрикадельками или тосканский суп. Успехов в кулинарных экспериментах!
