Тыква — полезный и универсальный продукт, из которого можно приготовить как вкуснейшие десерты, так и несладкие блюда. Запеканка из тыквы с фаршем легка в приготовлении, блюдо получается сытным и аппетитным.
Тыквенная запеканка с фаршем — лучшие рецепты
Тыква — своеобразный продукт, который не всем по вкусу. Однако тыквенная запеканка с фаршем — исключение из правил, она часто нравится даже тем, кому овощ не по вкусу.
Предлагаю рассмотреть разнообразные варианты этого блюда: как в чистом виде, так и с добавлением других ингредиентов: мяса, кабачков, картошки, риса и так далее.
Читайте также, как приготовить вермишелевую запеканку.
Классическая запеканка из тыквы с фаршем в духовке
Ингредиенты:
- 300-500 г очищ.тыквы;
- 350 г говяжьего фарша;
- 3 помидора;
- 100 г лука;
- 70 г сыра;
- соль, петрушка — по вкусу.
Инструкция:
- Снять кожицу с помидоров, предварительно подержав в кипятке пару минуток.
- Лук и помидоры порезать небольшими кусочками.
- Пожарить фарш на сковороде 5-6 минут.
- Лук выложить к фаршу, ввести помидоры, вымешать и продолжать обжаривать 3-4 минуты.
- Тыкву посолить, посыпать чёрн.перцем, нарезать на небольшие кусочки.
- В смазанную маслом форму для запекания положить ½ тыквенных кусочков.
- Распределить фарш с помидорами, сверху — снова тыквенные кусочки, печь при 180 градусах 30 минут.
- Обсыпать мясную запеканку натертым сыром и вернуть в духовку ещё на 10 минут, пока сыр не расплавится.
Рекомендую рецепты приготовления котлет «Ласточкино гнездо».
Если вы интересуетесь темой бизнеса, добро пожаловать на сайт «Делай своё дело!» У нас обзор бизнес-трендов и ответы на актуальные вопросы. Возможно, вас заинтересует статья, как самозанятому выставить счет через приложение «Мой налог».
С сыром
Ингредиенты:
- 300 г свиного или говяжьего фарша;
- 400 г очищ.тыквы;
- лук;
- 100 г сыра;
- 200 мл молока;
- 2 курин.яйца;
- 30 г слив.масла;
- щепотка мускат.ореха;
- специи (соль, перец) по вкусу.
Этот рецепт подойдет тем, кто не любит овощ, поскольку готовится запеканка из натёртой тыквенной массы.
Инструкция:
- В сковороде растопить 20 г масла, пожарить фарш с лучком (4-6 минут).
- Ввести соль, приправу.
- Натереть тыкву крупно.
- Форму для запекания смазать маслом, а затем выложить и разровнять 1/2 натёртой тыквы.
- Поверх распределить фарш с луком, а следующим слоем выложить оставшуюся тыкву.
- Соединить куриные яйца и молоко, натереть мускат.орех, посолить и поперчить, перемешать.
- Залить содержимое формы яично-молочной смесью.
- Печь при 190 градусах 45-55 минут.
- Обсыпать блюдо натертым сыром за 10 минут до готовности.
А как вам варианты фаршированных шампиньонов?
С картофелем
Ингредиенты:
- 500 г очищ.тыквы;
- 500 г очищ. картошки;
- 1,5 луковицы;
- чеснок;
- специи;
- 500 г фарша;
- морковка;
- 50 г кукурузы и горошка (по желанию);
- ложка муки;
- 3 ложки кетчупа и соевого соуса.
Этот вариант отличается нежностью — пикантный вкус обеспечивает смесь картофельного и тыквенного пюре.
Инструкция:
- Тыкву и картофель нарезать крупными кусочками, ввести соль, специи, залить прохладной водой. Отварить.
- Давленый чеснок, порезанные морковь и лук пожарить 5 минут.
- Ввести к овощам фарш и пожарить пару минут на максимуме.
- Уменьшить огонь, перемешать, ввести кетчуп и соевый соус.
- Всыпать муку и специи.
- Добавить овощи (морковь, кукурузу или зелёный горошек), тушить 5 минут.
- Отваренные картофель и тыкву пюрировать с добавлением небольшого количества слив.масла.
- На дно формы для запекания выложить фарш, а сверху овощное пюре.
- Запекать 15-20 минут при 180 градусах.
Предлагаю рецепты вкуснейшей картофельной запеканки.
С куриным фаршем
Ингредиенты:
- 1 кг очищ.тыквы;
- 500г курин.фарша;
- 250 г сыра;
- 1 стак. молока;
- 2 луковицы;
- 5 яиц;
- соль и приправа по вкусу.
Ингредиенты:
- Тыкву крупно потереть.
- Лук мелко порезать, соединить с фаршем, солью, перцем, пожарить 10 минут.
- Форму смазать маслом, натёртую тыкву отжать, разделить на две части, одну выложить в посуду.
- Сверху распределить фарш, затем оставшуюся часть тыквы.
- Сыр натереть мелко.
- Яйца взбить, частями влить молоко и добавить сыр.
- Полученной массой залить тыкву с фаршем.
- Печь при 180 градусах 1 час.
Читайте рецепты мясного рулета с начинкой.
Из кабачков
Ингредиенты:
- 500 г очищ.тыквы;
- 500 г очищ.кабачка;
- 200 г фарша;
- 2 яйца;
- 3 ложки сметана;
- 100 г сыра;
- 2 долькичеснока;
- соль и черн.перец — по вкусу;
- тыквенные семечки для украшения.
Инструкция:
- В фарш ввести соль, специи.
- Тыкву и кабачок нарезать кубиками и разложить на смазанном маслом противне.
- Печь 20-30 минут.
- Для приготовления заливки соединить яйца, чеснок, сметану, соль, перец. Взболтать.
- В форму выложить 2/3 тыквы, затем 2/3 кабачков и потом фарш.
- Залить яичной смесью и посыпать натёртым сыром.
- Печь 30 минут до румяности.
Возможно, вам понравятся рецепты кабачковой запеканки.
С рисом
Ингредиенты:
- 150 г отварного риса;
- 600 г очищ.тыквы;
- 600 г фарша;
- 250 г сыра;
- 4 ложки майонеза;
- 3 дольки чеснока.
Блюдо получается очень сытным.
Инструкция:
- Тыкву нарезать на кубики, пожарить 5 минут на сковородке.
- В фарш ввести соль, специи.
- Соединить майонез и измельченный чеснок. Перемешать часть с мясом, часть — с тыквой.
- В форму слоями выложить: фарш, далее тыкву, натёртый сыр, отварной рис и вновь сыр.
- Печь при 180 градусах 25-30 минут.
Думаю, вам понравятся тефтели в подливке.
С индейкой
Ингредиенты:
- 600 г фарша индейки;
- 600 г очищ.тыквы;
- 2 дольки чеснока;
- 150 г сыра;
- 50 г слив.масла;
- соль и приправа — по вкусу.
Инструкция:
- В фарш ввести чеснок, лук, соль, приправу. Вымешать и пожарить на сковородке.
- В форму выложить разравнивая лопаткой 1/2 тыквенные кусочки и фарш индейки.
- Следующим слоем распределить оставшуюся часть тыквенных кусочков.
- Порезать на мелкие куски слив.масло и разложить его по поверхности запеканки.
- Форму накрыть фольгой, печь 40-45 минут, за 10 минут до готовности обсыпать натертым сыром.
Хотите узнать, как правильно готовить гуляш?
Нежная с грибами
Ингредиенты:
- 1 кг очищ.тыквы;
- лук;
- 1 кг фарша;
- 2 яйца;
- 300 г сыра;
- 300 г шампиньонов;
- 2 помидора;
- соль и специи по вкусу.
Грибы можно использовать любые — они добавят блюду пикантности.
- Тыкву нарезать на кубики, поперчить и посолить.
- Фарш и лук пожарить.
- Тыквенные кусочки выложить на дно формы.
- Сверху распределить фарш с луком.
- Следующим слоем выложить кусочки грибов и помидоров.
- Для заправки соединить 2 яйца, тертый сыр,сметану, соль, специи.
- Залить запеканку и печь 1 час.
Может, тушеной картошечки с фаршем, приготовленной в мультиварке?
С макаронами
Ингредиенты:
- 400 г отваренных макарон;
- 300 г тыквы;
- 400 г фарша;
- 1 луковица;
- 250 г помидоров;
- 70 г сыра;
- 200 мл молока;
- 1 желток;
- 1 ложка муки.
Весьма необычный вариант придется по вкусу и детям, и взрослым.
- Нарезанную соломкоой тыкву пожарить с ч. ложкой слив.масла 5-6 минут.
- Лук, фарш и помидоры пожарить 5 минут.
- Для заливки на сухую сковороду всыпать муку, обжаривать до коричневатого оттекна, затем влить молоко. Варить до густоты (5 минут). Остудить, ввести желток.
- К отваренным макаронам добавить тыкву с фаршем.
- В форму выложить массу и залить соусом.
- Печь 20 минут при 180 градусах. Обсыпать сыром и дождаться его расплавления.
Думаю, разнообразные макароны с фаршем для вас.
Вариант для детей
Такая сладкая запеканка очень нравится малышам — она отлично подходит для детского меню.
Ингредиенты:
- 400 г очищ.натертой крупно тыквы;
- 1 стак.сахара;
- 1 стак.сметаны;
- 2 яйца;
- 1,5 стак. муки;
- 1 ч.л.соды и корицы;
- 4 ложки апельсин.сока;
- 20 г слив.масла.
Инструкция:
- Взбить яички и сахар.
- Соединить их с тыквенной массой.
- Ввести сметану, корицу, муку и соду, погашенную апельсин.соком. Вымешать.
- В форму влить тесто.
- Печь1 час при 180 градусах.
Тыквенная запеканка — отличный вариант блюда для правильного питания, повседневного и детского меню. Читайте также, как приготовить вкусную капустную запеканку. И не забывайте подписываться на мой дзен-канал! Успехов в кулинарных экспериментах!
