Сырный суп с фаршем — весьма необычный вариант первого блюда. Его вкус получается насыщенным с пикантным сливочным оттенком. Суп подойдет как для взрослого, так и детского стола. Дополнительными ингредиентами могут выступать картошка, вермишель, грибы, рис, капуста и так далее.
Сырный суп с фаршем из плавленых сырков — лучшие рецепты
Мы собрали лучшие, на наш взгляд, варианты приготовления супа с сыром и фаршем. Из мяса можете сделать фрикадельки или положить в блюдо обжаренный на сковороде фарш.
Что касается плавленого сыра, можно использовать обычный или специальный для супа (так и написано на упаковке). Последний характеризуется более быстрым растворением в бульоне.
Классический рецепт с обжаренным фаршем — самый вкусный и простой вариант
Итак, вашему вниманию традиционный вариант приготовления.
Ингредиенты (на 2,5 литра):
- 250 г мясного фарша;
- 350 г картошки;
- 80 г лука;
- 80 г морковки;
- 150 г плавленого сыра;
- 3 дольки чеснока;
- 5 шт. зел.лука;
- соль, черн.перец;
- веточку укропа.
В классическом рецепте задействован мясной фарш: говяжий, свиной или говядина + свинина.
Инструкция:
- Пожарить фарш на сковороде, размельчив его.
- Нарубить зеленый лук и ввести в фарш.
- Всыпать соль, перец и измельченный чеснок.
- Порезать лук, картошку, морковку.
- Разогреть подс.масло в кастрюле, ввести лук, морковь, прожарить.
- Добавить мясной фарш и картошку, залить кипятком.
- После того, как сварится картошка, положить в суп плавлен.сырок.
- Варить несколько минут, положить соль и зелень.
- Через 5 мин убрать с огня.
Дорогие посетители сайта! Предлагаю вам подписаться на мой телеграм-канал: там я в течение дня публикую новые интересные рецепты и другую полезную информацию. Спасибо!
Читайте 10 рецептов супа с фрикадельками.
С куриными фрикадельками
Ингредиенты:
- 300 г курин.фарша;
- 3 средние картошки;
- 1 луковка;
- 1 морковка;
- 1-2 ст.ложки манки;
- 2 плавлен.сырка (180 г);
- 40 г постного масла;
- соль;
- перец;
- 1,5 л воды.
Манка используется в приготовлении фрикаделек. По желанию можете обойтись и без этого ингредиента.
Инструкция:
- В посуде соединить мясной фарш, соль, молотый перец.
- Всыпать манку, нарезанный лук, перемешать.
- Нарезать кубиками картошку и морковку.
- Из фарша сделать фрикадельки.
- Разогреть в сковородке масло и прожарить в нем фрикадельки до румяного цвета.
- В кастрюле вскипятить воду и положить картошку и морковку.
- Через несколько минут ввести фрикадельки, соль.
- Варить 20 мин.
- Имельчить сырки, ввести немного горячего бульона для их растворения.
- Положить сырки в суп, размешать.
- Варить до готовности фрикаделек. Подавать горячим.
Возможно, вам понравятся способы приготовления горохового супа с фаршем.
С грибами и фрикадельками
Ингредиенты:
- 250 г мясного фарша;
- 150 г плавлен.сыра;
- 100 г шампиньонов;
- 1/2 средней морковки (40 г);
- 2 средние картошки (300 г);
- 1/2 средней луковицы (50 г);
- 1 дольку чеснока;
- лавровый лист, соль;
- 4 горошка черн.перца;
- 4 веточки укропа;
- 1,5 л воды.
Грибы можете использовать любые — у меня шампиньоны.
Инструкция:
- Выложить мясной фарш в посуду, ввести соль, перемешать.
- Вылепить фрикадельки.
- Залить в кастрюлю воду, прокипятить.
- Ввести в закипающую воду фрикадельки, проварить их на малом огне 10 мин.
- Очистить от кожуры морковку, лук, промыть. Мелко нарубить лучок и потереть морковь.
- Положить нарезанные овощи в кастрюлю с фрикадельками, варить около 3-х минут.
- Очистить и помыть картофелины, нарезать средними кубиками, выложить в кастрюлю.
- Ввести перец и соль. Варить суп 15-20 мин.
- Промыть грибы, разделить на 4-6 частей. Ввести в кастрюлю и варить еще 5 мин.
- Положить в суп плавлен.сыр, размешать.
- Почистить и порубить чесночок.
- Мелко нарубить укроп.
- Положить чеснок и укроп в кастрюлю с супом.
- Попробовать и досолить при необходимости.
- Варить еще 1 мин, снять с огня.
Читайте необычные варианты окрошки: с грибами, фаршем, креветками и так далее.
С фрикадельками и рисом
Ингредиенты:
- 200 г куриного фарша;
- 80 г риса;
- 100 г плавлен.сыра;
- 1 средняя картошка (100 г);
- 1-2 луковицы (90 г);
- 1 маленькая морковка (90 г);
- лавр.лист;
- раст.масло для жарки;
- соль, молотый перец;
- зелень для украшения.
Суп получается очень сытным и насыщенным. С ним и второго блюда не надо.
Инструкция:
- Помыть рис, залить 1.3 л воды. Варить 5-6 мин.
- Всыпать в фарш молотый перец и соль. Сформировать фрикадельки.
- Приготовить пассеровку. Мелко нарезать лучок, крупно потереть морковку, прожарить на раст.масле.
- Почистить картошку, нарезать на небольшие части.
- К рису ввести пассеровку, фрикадельки и картошку. Можно еще добавить воды. Варить 10 мин.
- В конце варки ввести в суп лавровый лист, мелко измельченный сыр.
- При подаче в суп положить мелко порезанную зелень.
А вот для вас рецепты тосканского супа с фаршем.
С вермишелью
Ингредиенты:
- 3 л воды;
- 2 картошки;
- 1 порция поджарки;
- фрикаделельки из любого мяса;
- 150 г лапши (можно спагетти, предварительно измельчить);
- 4 шт. плавлен.сыра;
- 2 дольки чеснока;
- соль;
- перец;
- лавровый лист.
Такой суп очень нравится детям — он отлично подойдет для детского меню.
Приготовление:
- Почистить картошку, разрезать на небольшие кусочки.
- Мелко растереть чеснок.
- В кипящую воду положить картошку.
- Ввести фрикадельки, варить до готовности картофеля около 20 минут.
- Приготовить поджарку.
- Мелко нарезать плавленый сыр.
- Ввести поджарку, варить суп до готовности фрикаделек 10 мин.
- Положить сыр, вымешивая 10 мин.
- Ввести вермишель, варить 5 мин.
- Положить чесночок и лаврушку, всыпать соль и перец.
- После закипания снять кастрюлю с огня, дать настояться.
А если хотите чего-то необычного — для вас рецепты супа Чили кон карне.
С капустой
Ингредиенты:
- 200 г капусты белокочанной;
- 150 г мясного фарша;
- 120 г плавленого сливочного сыра;
- 60 мл жирной сметаны;
- 40 г лука- порея;
- 1 зубик чеснока;
- 1 ч.л. манной крупы;
- соль;
- черный молотый перец;
- 1/4 ч. ложки мускатного ореха;
- 4 ст. ложки оливк.масла;
- 1-2 зеленого лука для подачи;
- 300 мл воды.
Инструкция:
- Тонко нашинковать капусту.
- Порезать лучок тонкими колечками, прожарить в раскаленном раст.масле до зарумянивания.
- Ввести капусту, соль, налить воду (300 мл). Довести до кипения, тушить под крышкой 10-15 минут.
- В мясной фарш ввести соль, мускат.орех, черн.перец и манную крупу. Перемешать.
- Сформировать фрикадельки.
- Очистить чесночок, мелко нарезать.
- К капусте добавить фрикадельки, поставить на огонь. Тушить еще минут 15 минут.
- Положить сметану, чеснок, сливочный сыр.
- Можно добавить еще воды. Варить суп еще минут 5-10, перемешивая.
- Попробовать на вкус, при необходимости досолить.
- Мелко порезать зеленый лучок, всыпать в суп при подаче.
Возможно, вам понравятся котлеты из капусты.
Из индейки
Ингредиенты:
- 160 г филе индейки;
- 100 г плавлен.сыра;
- 75 мл 30% сливок;
- 330 г картошки;
- 1 средняя морковка (70 г);
- 100 г луковицы;
- 20-30 мл растит. масла;
- соль;
- молотый перец;
- 10 г свежей петрушки;
- 750 мл воды.
Инструкция:
- Нарезать филе индейки небольшими кусками.
- Очистить луковицу. Крупно нарезать 1/2 лука.
- Приготовить фарш из филе индейки и лука.
- Всыпать соль и черный молотый перец, перемешать.
- Вылепить фрикадельки.
- Очистить картошку, нарезать небольшими кусками, выложить в кастрюлю.
- Налить в кастрюлю 750 мл воды.
- Варить картофель 7 мин.
- Морковку крупно измельчить, оставшуюся половину лукча мелко нарубить.
- Нарезать плавленный сыр.
- Прожарить лук с морковкой до румяной корочки на разогретой с раст.маслом сковороде, положить в кастрюлю и варить.
- Как только закипит, добавить фрикадельки.
- При повторном закипании добавить плавлен.сыр. Варить суп 15 мин.
- Ввести сливки, варить еще 1 мин.
- Снять с огня. Часть петрушки нарезать, добавить в суп. Другую часть использовать для украшения.
- Всыпать соль, перец.
Читайте рецепты вкусных блюд на второе.
Как приготовить сырный суп из плавленых сырков в мультиварке
Ингредиенты:
- 6 картошек;
- 1 морковка;
- 1 луковица;
- 100 г риса;
- 200 г мясного фарша;
- 100 г плавлен.сыра;
- лавровый лист;
- 40 г раст. масла;
- 5 г укропа;
- 5 г сладкого перца;
- соль;
- черн.молотый перец.
Инструкция:
- Очистить картошку, разрезать на куски.
- Измельчить кубиками морковку, мелко порезать лучок.
- Промыть рис.
- Подготовить фрикадельки.
- Морковку и лук поджарить на раст.масле в мультиварке 3 мин.
- В емкость мультиварки ввести картошку, соль, рис, перец, лавровый лист. Залить водой, перемешать, положить фрикадельки.
- Закрыть мультиварку крышкой и готовить в режиме «Суп» или «Варка» 40 мин.
- Открыть крышку, положить плавлен.сыр, сладкий перец и укроп.
- Закрыть крышку, оставить на режиме «Подогрев» на 10 мин.
Надеемся, что сырный суп разнообразит ваше повседневное меню и вы воспользуетесь нашими рецептами. Читайте также, как приготовить запеканку из гречки с фаршем или рецепты бургеров. А еще подписывайтесь на дзен-канал.
