Фаршированные перцы — это не только сытное блюдо, но и очень сочное и вкусное. Оно примечательно тем, что есть практически в каждой стране, но отличается рецептурой. Не знаете, как превратить привычную повседневную еду в изысканное блюдо? Тогда предлагаем рецепты от наших читателей — попробуйте приготовить привычный перец, фаршированный фаршем, по-разному.
Кстати, если у вас есть уникальные рецепты, и вы хотите ими поделиться, пишите — адрес почты есть в разделе «Контакты». И мы с удовольствием расскажем о вашем кулинарном шедевре. Мы даже планируем создать отдельный раздел «Уникальные рецепты» — уж очень много откликов от наших читателей.
Перец фаршированный мясом и рисом: классический рецепт
Начнем с классики — фаршированного перца с фаршем и рисом по рецептам нашим мам и бабушек. Это самый простой и привычный рецепт по приготовлению тушеных болгарских перцев, с которым знакома каждая хозяйка. В качестве начинки будет использоваться свино-говяжий фарш и овощи.
Для приготовления блюда вам понадобятся:
- 20 некрупных болгарских перцев;
- 1 стакан риса;
- 1 килограмм свино-говяжьего фарша;
- 2 головки репчатого лука;
- 2 среднего размера моркови;
- 1 столовая ложка томатной пасты;
- 2 столовые ложки сметаны;
- соль, перец по вкусу;
- 2 стакана воды.
Фаршированные перцы в кастрюле можно без труда приготовить в течение часа:
- Тщательно промойте перцы и вытащите из них сердцевину.
- Очистите лук и нарежьте его мелкими кубиками, морковь промойте и натрите на средней тёрки.
- Отварите рис в течение 10 минут до полуготовности.
- Выложите в миску фарш, рис, лук, морковь и добавьте соль, перец по вкусу.
- Перемешайте начинку до однородности массы и заполните ею каждый перец.
- Утрамбуйте фаршированные перцы в кастрюлю и залейте водой, добавив томатную пасту и сметану.
- Кастрюлю поставьте на огонь и доведите до кипения, после чего сбавьте огонь и варите до готовности ещё в течение 30-40 минут.
Дорогие посетители сайта! Предлагаю вам подписаться на мой телеграм-канал: там я регулярно публикую интересные рецепты и другую полезную информацию. Спасибо!
Диетические фаршированные перцы в духовке с индейкой и кабачком
Если вы заботитесь о своей фигуре и считаете каждую калорию, то такой вариант приготовления блюда точно подойдёт для вашего рациона.
Калорийность блюда составит всего 60 калорий на 100 грамм.
Из ингредиентов вам понадобятся:
- 1,5 килограмма болгарского перца;
- 1 килограмм индейки;
- 4 средних кабачка;
- 2 морковки;
- 1 лук;
- 2 яйца;
- 3 помидора;
- специи по вкусу.
Время на приготовление блюда стандартное, потребуется около часа, чтобы получить около 10-11 порций диетических перцев:
- Очистите перцы, разрежьте на половинки и выложите их на противень на пергамент для запекания.
- Для начинки возьмите фарш: можно магазинный, а можно самостоятельно перекрутить грудки на мясорубке, добавьте к нему специи, яйца и натёртые на тёрке кабачки и морковь.
- Почистите лук и нарежьте мелкими кубиками.
- Перемешайте начинку и нафаршируйте ею перцы.
- Выложите сверху пару кружочков помидоров и отправьте в духовку на 180 градусов.
- Следите за перцами, важно чтобы они стали мягкими, для этого примерно понадобиться 30-40 минут.
- Вытащите противень и наслаждайтесь вкусным блюдом.
Можете дополнительно обсыпать блюдо сыром — за 10 минут до готовности. Но тогда его калорийность будет уже выше.
Читайте также, как приготовить запеканку из кабачков.
Японский рецепт приготовления фаршированных перцев
Японские блюда всегда отличались необычным вкусом и сочетанием ингредиентов. Предлагаем вам попробовать приготовить жареные фаршированные перцы с нежной начинкой.
Для это вам потребуется:
- 10 среднего размера болгарских перцев;
- 1 килограмм фарша, рекомендуется взять либо говяжий, либо куриный;
- упаковка тофу (500 г);
- 1 репчатый лук;
- 2 яйца;
- 200 грамм муки;
- 200 грамм тёртого сыра;
- упаковка панировочных сухарей;
- специи по вкусу.
Чтобы приготовить японский перцы по фритюре:
- Очистите перцы и подготовьте их к фаршировке.
- Для начинки смешайте фарш, специи и лук, пропущенный через мясорубку.
- Утрамбуйте начинку в следующей последовательности: тёртый сыр, фарш, тофу.
- Обваляйте перцы в муке, потом в яйце и в панировочных сухарях.
- Обжарьте в растительном масле, доведенном жо кипения, в течение 5-ти минут. Масло должно покрыть перцы.
Фаршированный перец с грибами и овощами
Иногда замена некоторых продуктов может кардинально изменить вкус блюда. Если вы никогда не готовили перцы с грибами, то самое время попробовать, так как получится яркое и насыщенное блюдо.
Из ингредиентов вам понадобиться:
- 5 больших перцев;
- 200 грамм свежих шампиньонов;
- 400 грамм риса;
- 500 грамм свино-говяжьего фарша;
- 1 репчатый лук;
- специи по вкусу;
- куриный бульон;
- 5 помидоров черри.
Из такого количества продуктов получится 5 полноценных порций:
- Очистите перчик и удалите сердцевину.
- Нарежьте мелко грибы и обжарьте их с морковкой, сделав лёгкую зажарку.
- Добавьте зажарку в фарш со специями.
- Предварительно необходимо отварить рис до полуготовности, после чего добавить его начинке.
- Перемешайте начинку и равномерно распределите её по перцам.
- Положите в серединку каждого перца по помидорке черри, за счёт этого у блюда появится лёгкая кислинка.
- Уложите перчики в кастрюлю и залейте куриным бульоном или водой.
- Варите их до готовности на медленном огне не менее 25-ти минут.
Думаю, вам понравится рецепт фаршированных шампиньонов.
Болгарский перец, фаршированный спагетти
Такой необычный и интересный вариант приготовления фаршированного перца точно приглянётся любителям макарон. Попробуйте приготовить блюдо на ужин и ваши родные точно не останутся в стороне.
Вам понадобится:
- 500 грамм перцев;
- 150 грамм спагетти;
- 200 грамм куриного фарша;
- 100 грамм твёрдого сыра;
- 1 крупный помидор;
- маленькая упаковка сливок;
- зелень;
- пару зубчиков чеснока;
- соль и перец по вкусу.
С пошаговой инструкцией по приготовлению справится любая хозяйка:
- Подготовьте и тщательно промойте овощи, очистите перец от внутренностей.
- Для начинки смешайте фарш, помидор, сыр, специи и выдавите чеснок в одну миску.
- Зелень мелко нарежьте, а спагетти отварите до готовности, после чего добавьте в начинку.
- Аккуратно перемешайте начинку с помощью вилки и распределите равномерно по перцам.
- Отправьте в форму для запекания и залейте сливками.
- Верхушку можно посыпать сыром.
- Запекайте перцы в духовке на 200 градусах в течение 20-ти минут. По готовности можно оставить запеченные перцы внутри с открытой дверцей ещё на 5 минут.
Читайте также, как приготовить гнезда с фаршем.
Теперь вы знаете, как можно разнообразить ваше повседневное меню и приготовить фаршированные перцы в различных вариациях, а не только по классическому рецепту. Обязательно попробуйте каждый из представленных рецептов, вы точно найдёте своего любимчика, обновив кулинарную книгу. Удачи в кулинарных экспериментах!
